Kani-kama (カニカマ), também conhecido, nos países lusófonos, como delícias do mar, é um bastão feito com carne de peixe, e sabor imitação de carne de caranguejo típico do Japão. Em japonês, a palavra kani significa caranguejo e deu origem ao nome do produto porque é aromatizado com extrato ou carne desse crustáceo.
Em japonês, Kani significa caranguejo e deu origem ao nome do produto. O Kani é um bastão feito com carne de peixes brancos, imitando o sabor de um caranguejo típico do Japão, usado para rechear diversos tipos de sushis.
A principal matéria prima do kani é o surimi, uma massa feita de carnes de diferentes tipos de pescados e misturada com coisas como amido de trigo, clara de ovo, açúcar, extrato de algas, extratos aromatizantes de caranguejo e lagostas, sal, vinho de arroz e até glutamato monossódico, uma substância difícil de ser ...
Corte o kani em duas metades, no sentido do comprimento, e reserve. Para fazer os rolinhos, coloque a esteira de bambu sobre a mesa de trabalho bem limpa, quebre uma folha de nori em duas metades e coloque uma delas sobre a esteira com o lado brilhoso e liso para baixo.
Preparação:
Modo de Preparo Solte o arroz em uma tigela e deixa esfriar, em seguida coloque a mistura de vinagre com açúcar. Com a ajuda de duas colheres faça bolinhos e solte-os num prato, coloque o filé de salmão sobre cada bolinho e decore com shoyu. Sirva acompanhado de um saquê de sua preferência.
Em japonês, a palavra kani significa caranguejo e deu origem ao nome do produto, porque é aromatizado com extracto (ou carne) desse crustáceo.
Niguiri é um tipo de sushi feito com uma fatia de peixe cru sobre o arroz prensado. Maki é um tipo de sushi que é enrolado em alga. Sashimi é uma carne crua em fatias finas - geralmente peixes, como o salmão ou o atum.
Como usar hashi da maneira correta?
Sunomono significa coisas avinagradas ou algum tipo de alimento conservado no vinagre. Tradicionalmente, o prato leva pepino japonês, vinagre de arroz, açúcar, sal e sementes de gergelim.
Os benefícios do pepino
Pegue os pedaços do pepino, corte-os ao meio e vá cortando ao redor até chegar na semente: Depois, é só cortar cada pedacinho em tirinhas também. DICA: tanto no procedimento em espiral quanto no segundo caso, deixe a parte da casca virada para baixo ao cortar as tirinhas. Fica mais fácil do que quando virada para cima.
Pepino japonês (ou aonaga) é mais comprido, fino e fica ótimo em saladas. Assim como o pepino aodai, o japonês também costuma ser muito usado aqui no Brasil. ... Esse tipo de pepino é um dos mais saborosos e também não possui sementes, o que facilita no processo de cozimento.
Cultivares com acúleos brancos são os preferidos, pois apresentam maior conservação pós-colheita! O pepino tipo japonês se caracteriza por frutos alongados e de coloração verde escura, com a presença de espinhos brancos, sendo colhidos quando os mesmos atingem cerca de 20 a 30 cm de comprimento.
Existem cinco tipos de pepino: japonês, holandês, caipira, aodai (comum) e industrializado (conserva).
3 melhores sucos de pepino para emagrecer. O suco de pepino é um excelente diurético, pois contém uma elevada quantidade de água e minerais que facilitam o funcionamento dos rins, aumentando a quantidade de urina eliminada e diminuindo o inchaço do corpo.
O consumo do pepino está associado à dieta hipocalórica, oferecendo menos energia do que o corpo gasta diariamente, induzindo à redução de peso. Existem variações, porém de forma geral, se baseia na dieta de baixa caloria e não há propriamente exclusão de nenhum grupo alimentar.
Tanto o pepino com o limão são excelentes aliados para controlar a tensão arterial. O pepino ajuda a hidratar e é uma importante fonte de potássio. É ótimo para a circulação e para o correto funcionamento do coração. Além disso, relaxa os músculos e ajuda a promover o impulso cardíaco.
Olá, O ideal seria consumir o pepino com a casca bem higienizada, pois as enzimas que auxiliam na digestão da parte branca do pepino se encontram na casca que geralmente jogamos fora, então a pessoa "lembra" o pepino o restante do dia.
Para que o pepino se torne menos indigesto
Os pepinos, no entanto, não podem ficar armazenados por muito tempo. Colocá-los na geladeira ajuda a prolongar a vida de armazenamento, mas apenas por um curto período de tempo. Quando fatiados, eles perdem qualidade ainda mais rápido, ficando mole e perdendo o sabor, se não forem guardados corretamente.
Diz a sabedoria popular que esfregar a pontinha do pepino diminui tanto o amargor quanto a má digestão. Nenhuma das fontes consultadas nesta reportagem confirma que o recurso funcione (para suavizar o amargor, o sal é mais eficaz), mas se isso dá tranquilidade a quem consome, ótimo.
O pepino pode ser consumido cru, em sucos e vitaminas ou pode ser consumido na forma de picles, sendo uma forma de conservar os alimentos por mais tempo.
O ideal é manter os pepinos em temperatura ambiente, pois eles são sensíveis a temperaturas abaixo de 10ºC e podem desenvolver lesões, acumulo de água e corrosão acelerada. Se você refrigerar seus pepinos eles devem ser consumidor em no máximo 3 dias e manter na parte mais baixa da geladeira.