O iodo é um elemento químico cujo símbolo é I, possui número atômico 53 (53 prótons e 53 elétrons) e massa atômica 126,9 u. Classifica-se como ametal do grupo dos halogênios (família 7A) na classificação periódica dos elementos, sendo o menos reativo e o menos eletronegativo de todos os elementos do seu grupo.
Importante para o coração e outros órgãos: Por ser necessários para a síntese dos hormônios tireoidianos, o iodo auxilia na regulação do ritmo cardíaco e da pressão arterial. Pelo mesmo motivo, o iodo também é essencial para o funcionamento do fígado, rins e ovários.
Deficiência importante de iodo na gravidez pode causar:
Alimentos – As principais fontes alimentares para obtenção de iodo são especialmente produtos marinhos, como peixes, mariscos, algas, e em algumas quantidades específicas de leite, ovos e vegetais e frutas, dependendo do solo onde são cultivados ou de animais que foram alimentados com rações que continham o nutriente.
Daí a necessidade de uma alimentação balanceada. O conteúdo do iodo nos alimentos e a sua ingestão difere de uma região para outra. Suas principais fontes são o sal iodado, leite e ovos, tendo as carnes, algas e cereais como fontes secundárias. Geralmente os vegetais são pobres nesse mineral.
Existe apenas uma única função conhecida do Iodo no organismo humano: ele é utilizado na síntese dos hormônios tireoidianos (hormônios produzidos pela tireóide, uma glândula que se localiza na base frontal do pescoço): a triiodotironina (T3) e a tiroxina (T4).
20 ALIMENTOS QUE SÃO UMA BOA FONTE DE IODO
Bons alimentos para tireoide