A colheita do café pode ser manual, com derriçadeiras portáteis ou mecanizada. Depois de colhidos, os grãos podem seguir por dois caminhos. Um deles é o retratado nas fases 2 e 3 da ilustração. O outro é por meio do processo úmido.
Os grãos de arroz levam três dias para passarem pela parboilização e estarem prontos para o consumo, em um processo que envolve limpeza, secagem, seleção e empacotamento. Os grãos podem ficar até dois anos guardados nos silos. 1 - Depois que o arroz chega à indústria é feita a amostragem.
Uma muda de café demora de 2 a 3 anos para começar a produzir, no cafezal elas são plantadas em filas, formando corredores, para organizar e facilitar a colheita ou como dizem em Minas, a “panha” do café.
Um pé de café dá seus primeiros frutos 5 anos depois de ter sido plantado. Ele produz em média 2,5 kg de "cerejas" por ano. Esses 2,5 kg darão 0,5 kg de café verde, que corresponde à cerca de 0,4 kg de café torrado.
No arábica, são necessários 6 a 7 sacos de café pilado em coco para produzir 1 saca de 60 kg de café beneficiado. No robusta, apenas 4 sacos pilados perfazem 1 saca beneficiada de 60 kg.
O preço / cotação do café (saca de 60kg) hoje é R$ 722,75.
Cotação do café arábica atinge R$ 625,71/saca e bate recorde nominal na série Cepea.
O café, em coco, passou de R$164,08 para R$170,30, a saca de 60 quilos, um aumento de 3,79% O café cru arábico, em grão, também sofreu alta, passando de R$238,16 para R$340,61, a saca de 60 quilos, um...
Café: preços internos do conilon avançam e saca atinge R$ 406,32.
Os preços do café arábica devem encerrar 2021 em 1,35 dólar por libra-peso, alta de 7,7% em relação ao fechamento de segunda-feira (1º de fevereiro) e 5,3% acima dos níveis vistos no final de 2020, segundo a previsão mediana dos participantes da pesquisa.
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