Quanto mais alto for o Índice Glicêmico de um alimento, maior cautela é preciso para consumi-lo. Farinha branca, açúcar refinado, arroz branco, refrigerante e bolacha recheada são alguns exemplos de alimentos de IG alto. Entre os moderados estão arroz integral, batata-doce, milho verde, pão sírio integral e banana.
Frutas ricas em frutose
“Existem estratégias para reduzir o índice glicêmico das frutas como associá-las a uma fonte de fibra como sementes de chia ou linhaça ou farelo de aveia, a uma fonte de proteína ou a uma fonte de gordura, como amêndoas, castanhas, pistache, macadâmia.
"Consumir frutose sem orientação pode causar sobrecarga hepática e renal, resultando em acúmulo de gordura no fígado e no corpo como um todo. Este comportamento pode, ainda, aumentar o risco de diabetes", alerta o nutrólogo.
Alimentos a evitar A dieta de uma pessoa que tem intolerância à frutose é mais restritiva, é necessário excluir da alimentação alimentos como: Frutas, geleias e doces de frutas. Açúcar de mesa, mel, melaço, xarope de ácer, xarope de milho, frutose, sacarose e sorbitol.
A frutose é um importante carboidrato encontrado no organismo humano e na maioria das plantas, tendo sido isolada pela primeira vez em 1847 a partir da cana-de-açúcar1. Seu nome é originário da palavra latina fructus, já que as frutas são uma importante fonte de frutose.
Há 7 frutas que são tóxicas: afetam rins, estômago, intestino e até pulmão
Frutas doces não combinam com frutas ácidas. – Goiaba com banana: misturar goiaba com banana aumenta a acidez do estômago. O resultado disso são gases, dor na cabeça e no estômago. – Laranja com pão: algumas pessoas gostam de consumir sanduíche com um copo de suco de laranja.
Porque as frutas em excesso podem fazer mal? As frutas, quando consumidas em quantidade adequada, só trazem benefícios à saúde. O problema é com a quantidade: ao comer muitas frutas ao longo do dia, o nível de glicose, além de subir rapidamente a cada ingestão, permanece sempre alto no sangue.