Formas de consumo. A melhor forma de consumir a rúcula é crua em saladas temperadas com limão, azeite, sal, cheiro verde, alho ou cebola, por exemplo. Pode ser aliada à manga para quem deseja preparar uma receita agridoce.
A rúcula é um vegetal da mesma família da mostarda, do brócolis e do agrião. É uma planta originária da região do Mediterrâneo, adapta-se a clima fresco. Possui sabor picante como a mostarda, porém mais forte e amargo.
2- Espinafre Propriedades nutricionais: é rico em vitamina A, do complexo B e sais minerais, principalmente ferro e ácido fólico. Também é uma excelente fonte de vitamina C e selênio – potentes antioxidantes.
Brassicaceae
Apesar de estarem equilibrados, a alface tem uma riqueza vitamínica superior devido às vitaminas A, B1, C e K e a rúcula domina a vitamina B5 e ácido fólico. Mas em relação aos minerais, a rúcula apresenta maior quantidade de ferro, cálcio, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
Segundo Dai, a roxa exibe essa coloração porque contém antocianina, pigmento de efeito antioxidante. Ele blinda as células de agressões, favorecendo, assim, a longevidade. Já a crespa reúne uma quantidade ligeiramente maior de vitamina C, outra substância que combate radicais livres.
A alface lisa é uma delícia para incrementar as suas saladas! Esse é o tipo mais consumido por nós, brasileiros, e é ótima para uma refeição rápida e prática. As folhas são lisas (como o próprio nome já diz), soltas, macias e de sabor suave.
"Nada deve ser consumido indiscriminadamente. Nem mesmo alface! Além de ser calmante, vejo muita gente começar a fazer dieta e se jogar na alface. Rica em manganês, ela pode prejudicar o funcionamento da tireoide se for ingerida em demasia, atrapalhando o processo de emagrecimento.
Banana, alface, soja, couve e grão-de-bico são boas opções para a ceia. Última refeição deve ser feita pelo menos uma hora antes de dormir. Se você enfrenta problemas para dormir, saber o que comer à noite pode ser decisivo para noites mais tranquilas.
A alface não possui nada de colesterol em sua composição, o que já é uma vantagem por si só. Além disso, sua quantidade de fibras sacia a fome por mais tempo e evita a ingestão de guloseimas maléficas à saúde.
Legumes são alimentos com excelente qualidades nutricionais, pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais, porém são pobres em carboidratos e proteínas. Dessa forma, consumir apenas legumes como forma de emagrecimento é prejudicial ao organismo, podendo levar sim ao desenvolvimento de alguma carência nutricional.
"O consumo diário de frutas diminui o risco de doenças cardiovasculares e a chance de desenvolvimento da diabetes, porque elas são ricas em fibras, que controlam a absorção do açúcar", acrescenta Luciana.
A porção recomendada é de 2 a 3 frutas diferentes por dia, sendo importante incluí-las em uma dieta hipocalórica que deve ser acompanhada por atividade física regular. Isso permite aumentar o metabolismo e usar as reservas de gordura acumuladas no corpo, favorecendo a perda de peso.
Não pode! Você sabia que também as frutas se devem comer com moderação? Sim, isso porque a fruta tem açúcar, claro, um açúcar natural, mas que, se comido em excesso, aumenta a glicose no sangue, o que leva a um aumento da insulina e, portanto, um aumento no armazenamento de gordura.
Muita gente ainda acha que, por conterem vitaminas, fibras e minerais, elas podem ser consumidas à vontade. Não é bem assim. “As frutas são fontes de carboidratos, presentes principalmente na forma de frutose, um açúcar natural”, diz a nutricionista Gabriela Guerrero.
“ É recomendada a ingestão de 3 a 5 porções de frutas ao dia. Uma porção equivale a aproximadamente 100 gramas de uva, meio cacho de uva, ou 1 copo de 200 ml de suco”, conclui a nutricionista.
No entanto, as uvas podem ser ingeridas todos os dias em suas mais diversas formas, sem maiores problemas. De modo geral, recomenda-se a ingestão de cerca de 200 ml de vinho ao dia, ou 300 ml de suco natural.
A uva é uma das frutas mais saudáveis. Por ser rica em glicose e frutose é um alimento que dá bastante energia, por isso é uma ótima opção de lanche. Ela também tem alto valor calórico, por isso deve ser consumida com moderação. Apesar da doçura, ela não causa pico glicêmico porque é rica em fibras.
Esta dieta é desequilibrada e, por isso, totalmente desaconselhável. Mas as uvas podem e devem fazer parte de um plano nutricional equilibrado e variado, já que trazem vários benefícios para a saúde. E, sim, podem fazer parte de um plano de emagrecimento, desde que consumidas com moderação.