Na indústria de alimentos os ovos processados são utilizados preferencialmente ao ovo “in natura” (ovo em casca), pois além de conservar sabor, cor, valor nutricional e propriedades funcionais, eles oferecem vantagens como melhor uniformidade, menor espaço de estocagem e facilidade de medir porções.
Vantagens do ovo em pó:
Os ovos em pó ou ovos secos foram uma invenção do químico William A. As grandes vantagens do uso de ovos secos em relaçãos aos ovos crus, é o fato de seu preço ser bem mais acessível, seu peso bem menor, ser de mais fácil transporte e sua vida útil ser bem mais prolongada. ...
De acordo com uma publicação no International Jounal of Pharmacology Research, o pó de casca de ovo ajuda os ossos e a cartilagem como tratamento e prevenção da osteoporose. Recomenda-se ferver as cascas para esterilizá-las, depois deixá-las secar e depois esmagá-las até ter um pó fino.
Afastar insetos, lavar louças engorduradas e fazer velas são algumas das aplicações. Para os adeptos da reutilização, usar casca de ovo como viveiro de mudas ou na compostagem não é novidade. Entretanto, essas não são as únicas formas de reaproveitar o resíduo.
Uma forma simples de tornar o cálcio contido na casca do ovo biodisponível é mistura-la com vinagre, que é, em suma maioria, ácido acético (CH3CO2H). Com isso, teremos uma reação química que irá liberar dióxido de carbono (CO2), restando um sal de Solução de Cálcio em água (H2O), o acetato de cálcio (Ca(C2H3O2)2).
Algumas dicas para fazer uma dieta rica em cálcio são:
Casca de ovo Rica em cálcio, a casca do ovo pode ajudar muito no crescimento das plantas. Para usar como adubo, basta triturar as cascas – no liquidificador ou com um pilão – e quando elas estiverem como uma farofa, polvilhe sobre o substrato. "O cálcio vai sendo absorvido conforme a planta for regada", explica Gabi.
O calcário e o gesso são as principais fontes de cálcio e são, também, condicionadores de solos. Além destes, existem fertilizantes que contém na sua composição o cálcio como o superfosfato simples com 18-20% de cálcio, o superfosfato triplo com 12%.
Para preparar o próprio composto orgânico para adubar sua horta doméstica, pode-se usar as sobras de alimentos crus, resultantes do preparo das refeições, como restos de verduras não temperadas, folhas danificadas, cascas, frutos podres, alguns bagaços, borra de café, cascas de ovos, enfim, todo o lixo orgânico deve ...