Primórdios. As casas na Grécia Antiga eram normalmente as de tipo átrio: os quartos eram arranjados ao redor de um pátio. Em muitas casas assim, um pátio coberto se não aberto serviam como a cozinha.
Esta surgiu em 10.
20 mil anos a.C. | A história dos artefatos para cozinhar, só começa mesmo com o desenvolvimento da cerâmica. “O uso de vasos de cerâmica permitiu o cozimento em água fervente sobre o fogo”, escreveram Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari em História da Alimentação.
Avanço da tecnologia no Neolítico A descoberta da agricultura, foi lenta e gradual, porque, o homem descobriu que as sementes geravam outras plantas mas para isso era preciso um novo tipo de trabalho.
A primeira forma de energia que o homem conseguiu dominar foi o fogo. O Homem sempre necessitou do fogo para se aquecer, cozinhar, iluminar e se proteger. Antigamente, juntavam um montinho de mato seco, dois pedaços de madeira, que friccionados, esquentavam rapidamente, queimando o mato seco com seu calor.
Nesse período, as baixas temperaturas da Terra obrigavam o homem do Paleolítico a viver sob a proteção das cavernas. Uma das mais importantes descobertas dessa época foi o fogo.
O principal destaque da Idade da Pedra Polida foi o desenvolvimento da agricultura e criação de animais. Esses fatores proporcionaram ao homem uma vida sedentária e de maior autonomia diante das mudanças climáticas e naturais.
A pedra foi a principal matéria prima utilizada e, diferente do período neolítico (idade da pedra polida), o paleolítico representa a idade da pedra lascada, nome que indica a incipiência e simplicidade das técnicas utilizadas. Os instrumentos do paleolítico eram constituídos por pedras, madeiras, ossos e chifres.
Os grupos humanos que sobreviviam somente da caça entraram em decadência, uma vez que aqueles que sobreviviam também da coleta começaram a sobressair-se. O fim desse período aconteceu com o desenvolvimento da agricultura.
Quando e quais foram as importantes transformações ocorridas no fim do Período Paleolítico. No fim do Paleolítico, por volta de 30000 a.C., o planeta terra sofre um intenso resfriamento com a ocorrência da quarta glaciação. Nesse tempo, a vegetação e a fauna de várias regiões foram profundamente alteradas.
O domínio do fogo foi importante para o período paleolítico se deu em vários campos: primeiro possibilitou cozinhar e preparar alimentos, tornando-os mais moles. Estima-se que pessoas mastigavam carne crua entre 7 a 9 horas por dia. Isso economizou tempo e promoveu maior desenvolvimento em outras áreas.
A Revolução Neolítica reduziu muito a diversidade de alimentos disponíveis, com uma mudança para a agricultura que levou a uma diminuição da nutrição humana. A mudança envolveu muito mais do que a adoção de um conjunto limitado de técnicas de produção de alimentos.
As principais mudanças são: produzir o fogo, a agricultura, a doma dos animais, e a cerâmica.