Servir alimentos e bebidas, prestando informações, anotando pedidos, para atender aos comensais. Arrumar mesas e preparar aparadores e mesas auxiliares, para o serviço de refeições. Anotar os pedidos; servir drinques, bebidas alcoólicas ou não e vinhos.
10 habilidades para ser um bom garçom
Nesta situação, como bom vendedor, o garçom precisa ser comunicativo e saber instigar o cliente. Além disso, é claro, precisa ter noções de etiqueta, de como arrumar adequadamente a mesa, de como colocar os pratos, copos e talheres na posição correta, saber o momento certo de servir as bebidas, etc..
O garçom deve segurar taças e copos pela base, para que não fiquem manchados. Não coloque um copo dentro do outro, nunca.
Conheça 10 dicas para ser um bom garçom
As 10 principais dicas de como ser um garçom de sucesso
Ao chegar ao trabalho, o garçom veste o uniforme, devendo retirá-lo no final do turno. Os sapatos devem ser confortáveis, pois o garçom passa a maior parte do tempo em pé. Devem ter salto de borracha, para não fazer barulho e nem escorregar, e estar sempre limpos e engraxados.
Limite de mesas por garçom: Cada garçom atende um número determinado de mesas de uma só vez, nunca ultrapassando esse limite. Eles dificilmente ficarão sobrecarregados, possibilitando agilidade no atendimento e evitando erros e retrabalho.
Um coquetel por exemplo, onde os canapés ou salgadinhos são dispostos em vários pontos do ambiente ou servidos por garçons, é necessário 1 garçom para atender 20 pessoas. Enquanto um jantar servido em réchaud, necessita de 1 garçom para cada 16 convidados.
O valor a ser pago Se for questões simples, como apenas servir as bebidas aos convidados, geralmente paga-se na faixa de R$60,00 a R$90,00. Caso o garçom ainda tenha que servir comida, repor o que está na mesa principal, este tipo de serviço já cobra-se cerca de R$90,00 a R$120,00.
R$ 98,00
Hoje em dia, o limite é de 30 horas ou de 26 horas semanais, com abono de até 6 horas extras e respeitar isso é extremamente importante para fazer a gestão de restaurantes para funcionários.
43 horas semanais