A digestibilidade é a fração do alimento que é degradada e absorvida pelo animal, para posterior aproveitamento, e não é eliminada via fezes. Vários fatores exercem influência na taxa de degradação do alimento, tais como granulometria, taxa de passagem e a composição química.
A digestibilidade do alimento é a sua capacidade de permitir que o animal utilize, em maior ou menor escala, seus nutrientes. Essa capacidade é expressa pelo coeficiente de digestibilidade do nutriente em apreço (Coelho da Silva & Leão, 1979).
O cálculo para o coeficiente de digestibilidade (CD) foi realizado pela fórmula: CD (%) = [(ingerido excretado)/ingerido] x 100. O cálculo do NDT foi realizado de acordo com Cappelle et al. (2001).
O NDT dos alimentos foi calculado a partir da seguinte fórmula: NDT = PBD + CNFD + FDNpD + 2,25*EED (NRC, 2001), onde PBD = proteína bruta digestível, CNFD = carboidratos não fibrosos digestíveis, FDNpD = fibra em detergente neutro corrigida para proteína digestível, e EED = extrato etéreo digestível.
O NDT (Nutrientes Digestíveis Totais) é um dos modos mais empregados para expressar a energia dos alimentos para os ruminantes. Ele é semelhante ao valor da Energia Digestível do alimento, podendo ser utilizado para descrever os valores das necessidades energéticas do animal para formulação de rações.
O teor de FDA permite estimar o conteúdo energético da silagem, expresso em NDT (Nutrientes Digestíveis Totais) através da fórmula: NDT = 87,84 (0,70 x FDA%).
O teor de fibra em detergente neutro (FDN) é normalmente utilizado para cálculo do consumo de forragens (WALDO, 1986). No entanto, o teor de fibra em detergente ácido (FDA) e lignina tem sido mais utilizado para cálculo da digestibilidade dos alimentos volumosos, principalmente de gramíneas (HARLAN et al., 1991).
Se o milho é colhido com a MS mais elevada, o teor de FDN da planta aumenta (fica mais fibrosa) mas, em compensação, a participação de grãos é maior. Assim, quanto maior o teor de FDN, menor o consumo e menor a taxa de fermentação e digestão das fibras, com esvaziamento mais rápido do rúmen.
Já para os concentrados, constataram-se os seguintes valores de NDT: fubá de milho (93,75%), grão de sorgo moído (82,82%), gérmen de milho (85,30%), farelo de trigo (74,28%), farelo de arroz integral (80,65%), farelo de babaçu (49,38%), farelo de soja (83,24%), farelo de algodão (67,75%), caroço de algodão (88,07%), ...
gramíneas, por exemplo, têm menor concentração energética (de 7 a 9 MJ de energia metabolizável/kg de MS) comparativamente àqueles com alto teor de carboidratos não estruturais, como o grão de milho (cerca de 13 MJ de energia metabolizável/kg de MS) ou torta de soja (cerca de 12 MJ de energia metabolizável/kg de MS), ...
(1) Produto utilizado para alimentação animal ou na composição de rações, rico em fontes de energia, resultado da moagem da espiga de milho inteira, ou seja, palha, sabugo e grãos.
Seu valor nutritivo é considerado excelente, principalmente pelo nível de energia. Ele apresenta 8,5 a 9,0% de proteína bruta e 0,25% de fósforo. O alimento constitui a base energética das rações de todos os animais domésticos e é também muito utilizado na alimentação humana.
O que são carboidratos líquidos?
Resultados de Van Soest (1994) indicam que os teores de proteína bruta variaram entre 7,4% e 9,4%, nos diferentes dias pós-ensilagem, e que esses valores foram superiores ou iguais ao da matéria natural.
farelo de aveia
Para os especialistas e pesquisadores, o farelo é mais vantajoso pois durante esse processo de moagem e peneiramento, ele descarta a maior a quantidade de carboidratos, em especial açúcares livres e amidos e acaba apresentando mais fibras, o que contribui para seu índice glicêmico.
46%
A aveia em farelo é a mais indicada para quem quer perder peso, já que é a camada externa do grão e possui a maior concentração de fibras betaglucanas. A versão é ideal ainda para ser usada em massas de pães e bolos. ... Já a farinha de aveia é obtida da parte mais interna do grão, perdendo um pouco sua carga de fibras.
Sabrina destaca que, de todas as versões encontradas da aveia no mercado, o farelo de aveia é a que mais auxilia na dieta. “Porque ele possui uma alta concentração de fibras, que promovem a sensação de saciedade, ainda facilita a digestão e auxilia na absorção de alguns nutrientes”, destaca.
Farelo de aveia – Por ser feito da parte mais externa do grão, é pobre em carboidratos e rico em proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol. ... Flocos de aveia – Finos ou regulares, são ricos em carboidratos e açúcares de rápida absorção.
O tipo de aveia que possui maior quantidade de ß-glucana é o farelo de aveia, seguido dos flocos e da farinha. De duas a três colheres de sopa de aveia por dia garantem mais energia e vitalidade, sendo uma excelente dica para ter mais disposição antes dos treinos.
Depois dos flocos, o farelo de aveia é a opção mais nutritiva. O farelo é parte mais externa do grão, onde temos menos carboidratos e muitas proteínas e fibras solúveis que retardam a absorção da glicose e diminuem o colesterol além de promover saciedade.
Mesmo sendo uma fonte de carboidrato, consumir aveia não contribui para o ganho de peso. Pelo contrário, quem inclui aveia na dieta pode ter mais saciedade e até emagrecer. Isso acontece porque o cereal possui índice glicêmico baixo, ou seja, o carboidrato é absorvido aos poucos pelo organismo.
Cereal rico em fibra, a aveia é uma ótima fonte de energia, ideal para equilibrar o açúcar do sangue. É uma boa sugestão para ser consumida antes dos treinos acompanhada de uma banana, por exemplo. Um mix de frutas naturais vai hidratar e fornecer energia, vitaminas e minerais.
A aveia é um cereal rico em carboidratos e também em proteínas vegetais. O uso da aveia como pós treino auxiliará o esportista a restaurar os seus níveis de glicogênio e, devido à sua alta composição proteica, acelerar a recuperação de tecidos que foram submetidos a esforços.
Fonte de proteína, a aveia contribui para o aumento da massa muscular, além de ajudar a reduzir o colesterol, por ser rico em fibras a aveia também desempenha uma função importante para modular o índice glicêmico dos alimento , proporcionando saciedade por mais tempo.
A aveia é uma ótima aliada no ganho de massa muscular por ter um baixo índice glicêmico, ou seja, demora mais para ser digerida e virar glicose sanguínea. Outra vantagem é que evita os picos de insulina, diminuindo o acúmulo de gorduras. É aconselhado comer aveia uma hora antes da atividade física.
O mingau de aveia proteico é fonte de praticamente tudo o que seu organismo necessita para a regeneração e construção muscular: proteínas e energia....Ingredientes: