As principais fontes de carboidratos são: mel, pães, torradas, batata, arroz, cereais integrais como aveia, linhaça, farelo de trigo, milho e frutas.
Carboidratos são moléculas orgânicas compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), sendo considerados verdadeiras fontes energéticas. As principais funções dos carboidratos estão relacionadas ao armazenamento e produção de energia, além de auxiliar na formação de estrutura celular e ácidos nucleicos./span>
O carboidrato é extremamente importante para alcançar esse objetivo, pois ele, associado com a proteína, estimula a síntese proteica, porque ele potencializa a resposta ao anabolismo no exercício, ou seja, evita a degradação dos músculos, por repor as reservas de glicogênio e aminoácidos essenciais./span>
O National Research Council americano recomenda a quantidade de 0.
Em geral, o consumo de carboidratos deve variar entre 50% e 60% do valor calórico total que a pessoa precisa. Então por exemplo, se uma pessoa precisa ingerir 2000 calorias por dia, pelo menos 1000 a 1200 calorias precisam ser provenientes de carboidratos. Cada grama de carboidrato corresponde a 4 calorias.