Utensílios básicos para confeitaria
A confeitaria também é conhecida como doceria e dentro dela existem inúmeras áreas específicas de acordo com o tipo de preparo, como por exemplo, as casas de chocolate. ... Na confeitaria, o uso de ingredientes como a farinha (normalmente de trigo), o açúcar, ovos e certas gorduras como a manteiga são essenciais.
Significado de Confeiteira substantivo feminino Mulher que faz ou vende doces; doceira. Recipiente para guardar e servir doces.
O “Vocabulário Ortográfico”, da Academia Brasileira de Letras, e as últimas edições do “Aurélio” registram as duas formas: “doçaria” e “doceria”. ... “Doceria” é o lugar em que se vendem ou se fabricam doces; “doceira” é a mulher que os faz ou vende.
Ou seja, os principais clientes serão pessoas da vizinhança, pessoas que trabalham nas proximidades e pessoas que passam com freqüência pelo local.
Colocando fotos de qualidade, explicando sobre os produtos da loja, mostrando a estrutura, criando conteúdo de interação… tudo isso faz com que você apresente o seu negócio para o público e o convidem a consumir.
A exploração da atividade compreende a fabricação de pães e roscas, bolos, tortas e outros produtos de padaria, com venda predominante de produtos fabricados no próprio estabelecimento (padarias tradicionais).
Conheça os 6 segredos para o sucesso de docerias e confeitarias!
As tendências na área de confeitaria estão em constante transformação. ... Bolos em diferentes formatos e cores, receitas para públicos específicos e muita criatividade no preparo de bolos e doces ditam as principais tendências na confeitaria.
Dicas essenciais de como abrir uma confeitaria (gastando pouco)
Confeitaria fina é a evolução inevitável da pâtisserie. ... Na verdade, a confeitaria fina trabalha com produção por demanda com base em antecipação e redução de desperdícios, possibilitando entregar doces sofisticados mesmo sem a presença de um chef de pâtisserie.
O valor da mensalidade de um curso técnico de Confeitaria fica em torno de R$ 250 e R$ 400, segundo a instituição e a região onde ele será feito.
Confeitaria artesanal é quando o processo de produção de determinado produto e feita de forma unica e exclusiva,produtos feitos um a um com ingredientes frescos bem selecionados,produtos esses que exigem maior cuidado em seu manuseio para que seja mantido o sabor e qualidade.
Confeitarias gourmet – Servem cardápios com doces, bolos e tortas decoradas com requinte e alto apelo visual. Muitos produtos são quase artísticos! ... Muitos empreendedores iniciam comercializando o produto em cafés, padarias e confeitarias antes de abrirem uma loja especializada.
Sem conservantes, com pouco açúcar, somente com produtos orgânicos e muito amor. Segundo é diminuir o açúcar. ... Terceiro é não ter nenhum tipo de corante, conservante ou estabilizante no produto.
São aqueles produzidos com características tradicionais, culturais ou regionais, ou seja, processos de elaboração de alimentos que se transmitem de geração em geração, conforme a tradição cultural, ou que utilizam matérias primas produzidas na região; e devem estar em conformidade com padrões de identidade e qualidade ...
Sem a presença de conservantes ou agrotóxicos, os alimentos artesanais passam por um processo manual de colheita e preparo. Já os produtos alimentícios industrializados são os que passam por processos industriais. Neles, são acrescentados conservantes, colorização e aromatização artificiais.
Os produtos artesanais são aqueles que passam por um processo de produção único, com a presença de grande cuidado na confecção, feito manualmente, um de cada vez. ... Os produtos industrializados passam por vastos processos de confecção, incluindo assim grande demanda e elevados processos de transformação do produto.
Evolução da Indústria Artesanato – estágio em que o produtor (artesão) executa sozinho todas as fases da produção e até mesmo a comercialização do produto. ... Durante a Primeira Revolução Industrial, a mecanização se estendeu do setor têxtil para a metalurgia e as fábricas empregavam grande número de trabalhadores.
O modo de produção industrial tem sua vantagem em relação ao artesanal principalmente por sua maior produtividade e possibilidade de produzir maiores quantidades a preços menores, devido a fragmentar as etapas de produção.
Vantagem: É a utilidade do produto ou serviço, o que ele faz, como ele pode ser usado para facilitar algum processo ou trabalho do cliente potencial. A vantagem descreve como a característica pode ser usada. Benefício: É o que o potencial cliente vai ganhar/lucrar ou o problema que ele vai reduzir.
Benefícios do artesanato
Artesanato como terapia O artesanato alivia o estresse do dia a dia, ou então de um evento traumático. A produção estimula a concentração, a criatividade e o desenvolvimento de outras habilidades, a partir do aprendizado de algo novo. Pode servir como passatempo, terapia ou até mesmo fonte de renda.