Fogão 2 Bocas Elétrico
6000W
No caso dos fogões elétricos, o aquecimento da panela é feito diretamente pela eletricidade, que circula por fios internos do aparelho e se concentram no metal embaixo das bocas, fazendo com que estes se aqueçam e, consequentemente, aqueçam a panela. Mas os fogões por indução, como adiantamos, são um pouco diferentes.
Cooktop elétrico: panelas de fundo plano e reforçado É fundamental que você use apenas panelas com fundo reforçado e, de preferência, que sejam feitas de ferro ou de aço. Materiais menos resistentes, como vidro, cerâmica ou cobre, devem ficar longe do cooktop elétrico.
As panelas para o fogão por indução são os modelos de aço inox, ferro fundido e fundo triplo. Quanto mais plana e sem curvas, melhor sua capacidade de aquecimento e de cocção regular. Panelas de alumínio, vidro, cobre ou barro não servem para esse tipo de eletrodoméstico.
Os cooktops vitrocerâmicos por resistência funcionam por meio do aquecimento de uma resistência elétrica. Já os de indução contam com uma bobina que cria um campo eletromagnético e reage com materiais ferromagnéticos presentes na própria panela – e que produzem, assim, o calor necessário para o cozimento.
Confira algumas excelentes opções de panelas para fogão por indução!
Basta aproximar o imã da base da panela, se ele grudar no fundo da panela, ela irá funcionar tranquilamente no fogão de indução....Como ver se a panela é adequada para indução?
O fogão de indução é uma maravilha para a cozinha: mais seguro e econômico que os modelos a gás ou elétricos, este fogão funciona apenas quando em contato com a panela. ... O sistema de indução funciona através de ondas eletromagnéticas, estimuladas pelas propriedades magnéticas presentes no fundo da panela.
As panelas de fundo triplo, normalmente, são feitas de aço e possuem fundo revestido: uma camada de aço inox + uma camada de alumínio (ou cobre) + uma camada de aço inox. ... Dessa forma, o tempo de preparo é reduzido, ainda que em fogo baixo, pois o calor que se concentra na panela acelera o processo de cozimento.
Quais panelas você precisa ter em casa
Evite itens em inox, que esquentam muito. Opte por modelos antiaderentes em alumínio, cerâmica ou ferro. Tome cuidado com os artigos coloridos em alumínio, já que o revestimento tende a queimar. Para grelhar um bife, por exemplo, opte por utensílios específicos, como uma bistequeira.
O primeiro uso das panelas de inox também é importante. ... Evite usar panelas esmaltadas por dentro para qualquer coisa que não seja decoração. Prefira as que têm uma camada interna de antiaderente. A mesma dica vale para as panelas de cobre: só use as que têm antiaderente ou aço aplicados em seu interior.
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