Oleaginosas para introduzir nas refeições
As leguminosas, por exemplo, ao contrário do que o nome nos leva a pensar, não são os legumes, mas sim os grãos produzidos em vagens, como feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja e amendoim. oleaginosas é composto pelas nozes, pistache, castanha do Pará, avelã, macadâmia, castanha de caju e amêndoas.
Isso mesmo, a palma da mão formato de concha deve ser preenchida com castanhas, amêndoas, avelãs, pistaches e outras oleaginosas. Esta é a quantidade diária recomendada para o consumo, o que dá aproximadamente 30 gramas.
Significado de oleaginoso Da natureza do óleo; oleoso. Que contém ou fornece óleos.
Nozes. Seu trunfo é ser, de longe, a castanha mais rica em ácidos graxos poli-insaturados, que ajudam a reduzir os níveis de LDL e, assim, reduzem os riscos de doenças cardíacas e acidentes vasculares, como o derrame.
Para assar, a melhor castanha é a Côta. Não tem grande aspecto e não é muito grande, mas descasca bem e bate a concorrência em sabor. Para cozer, não há melhor do que a Longal.
Escolha as castanhas mais arredondadas e sem manchas na sua superfície. Além disso, procure por aquelas mais sólidas pois significam que estão mais crocantes. Para armazenar é só colocá-las em um saco ou recipiente fechado e guardá-las no congelador por até cinco meses.
Quando comparada a castanha de caju, a castanha do Pará contém ainda mais gorduras poli-insaturadas, além de fibras, cálcio e magnésio e apresenta menor teor de carboidratos. No entanto, também é mais calórica.
As castanhas de caju podem ser definidas de acordo com a qualidade que apresentam. Vai desde a primeira até a quarta qualidade. E o que vai diferenciá-las é, basicamente, a sua cor. Primeira qualidade: clara e uniforme, pode ser branca, amarela, marfim, entre outras.
Melhor horário: almoço Uma porção de 30g de nuts (amêndoas, castanhas, nozes…) no almoço vai fornecer boas doses de ômega 3 e gordura boa. A presença desses alimentos no cardápio está atrelada a menos mortes por doença cardiovascular, problemas respiratórios, pressão alta e obesidade.
Antes de conhecer todos os benefícios desta delicia brasileira, é importante destacar que, apesar de muito saudável, o consumo das castanhas-de-caju deve ser moderado. A porção recomendada para o dia a dia não deve ultrapassar as 10 g (ou cinco unidades), totalizando 55 calorias.
Já o excesso pode provocar o efeito contrário no corpo, além de prejudicar a saúde do cabelo e da pele. Potencial alergênico: a castanha também pode provocar alergias em pessoas com essa predisposição, principalmente entre quem sofre com problemas respiratórios ou de pele.
- Doces concentrados (goiabada, marmelada, doce de leite, cocada, pé-de-moleque, geleia, compotas); - Frutas secas e cristalizadas; - Frutas oleaginosas (nozes, avelã, coco, amêndoa, castanha de caju e do Pará, amendoim, pistache);