Se você deixar chegar ao ponto de quase queimar, pode ficar duro. Com o fogo desligado, coloque o leite condensado e mexa, vai ferver – mesmo o fogo já estando desligado -, mexa e misture bem. Bem-rapidinho, porque nesse ponto já começa a endurecer.
Informações Adicionais. Nota: para saber o ponto certo do pé de moleque, coloque de vez em quando um pouquinho sobre a bancada da pia. Quando esfriar e ficar durinho, está na hora de retirar do fogo.
Significado de Pé de moleque substantivo masculino Doce feito com massa de açúcar preto e pedaços de amendoim. Calçamento de pedra irregular. [Regionalismo: Norte] Bolo feito de farinha de mandioca.
Unte a assadeira com margarina e coloque o pé de moleque em pequenos pedaços, de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo de aproximadamente 1:30. Para conservar seu pé de moleque por mais tempo e mantê-los crocantes, como sempre indicamos, use um recipiente de vidro com tampa.
Consumir em até 03 dias, armazenar sob refrigeração, não aceita congelamento.
Modo de preparo 1° Coloque o melado em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a manteiga ou a nata e deixe cozinhando por 10 minutos. 2° Acrescente o suco de limão e deixe ferver por mais 10 minutos ( coloque um pouco do melado em um copo com gelo e água. Se ficar durinho, está no ponto).
1° Coloque em uma panela o açúcar, nata, meio copo de água e deixe ferver em fogo médio até derreter o açúcar. Depois de alguns minutos, quando o açúcar estiver bem derretido, acrescente o melado. 2° Mexer bem até levantar fervura para após colocar o amendoim. Deixar ferver por aproximadamente 10 minutos.
Resposta: Tachos: Fabricados em aço inox 304, cobre ou aço carbono, aquecidos a vapor da caldeira ou até mesmo a fogo direto. São destinados a produção de açúcar mascavo, melado, rapadura e doces. ... Necessários para a produção de melado batido, açúcar mascavo e doces.
Significado de Tacho substantivo masculino Recipiente circular de metal ou de barro, geralmente pouco fundo e provido de alças, para uso doméstico ou industrial.
Para montar uma fábrica de rapadura é necessário adquirir alguns equipamentos, como tachos, uma caldeira, moenda e outros itens. O ideal é ter um espaço com no mínimo 80 m² para iniciar. O investimento inicial fica a partir dos R$ 12 mil Reais.
Como Abrir uma Empresa Simples de Fábrica de Suco de Cajuína :
O melado de cana é um ingrediente utilizado na culinária para incrementar pratos e até compor molhos. Outra opção de uso é no preparo e no acompanhamento de doces. É uma calda bem versátil e que pode te ajudar a inovar na cozinha.
Após muitos estudos e pesquisas na escola, chegaram ao seguinte resultado: inicialmente é preciso aquecer o caldo de cana a 90 graus por cinco minutos e, em seguida, imediatamente o produto deve ser resfriado em banho de gelo, a aproximadamente 7 graus.
Segundo eles, a garapa engarrafada tem grande potencial de mercado e já existem empresas interessadas em fabricar o produto. ... Com a tecnologia desenvolvida na Faculdade de Engenharia de Alimentos, o produto pode durar até quase três meses refrigerado adequadamente.
Corte tiras de cana e coloque em uma jarra cheia de um álcool limpo e neutro, como a vodca. A cana será utilizável por meses e o líquido restante se tornará um licor doce para beber.
Como as características sensoriais são de extrema importância para se desenvolver um caldo de cana-de-açúcar processado, a variedade IACSP93- 6048 é a mais indicada para este fim.
Melhor variedade para a produção de garapa e rapadura, o plantio da cana-de-açúcar batizada 3250 está em declínio entre os usineiros, por causa de uma doença chamada ferrugem alaranjada, que ataca as folhas, e pode provocar perdas na produção.