Lenhas de alta densidade (carvalho, sobreiro, eucalipto, azinho) produzem mais calor e rendem mais – mas são mais trabalhosas de acender. As de baixa densidade (castanheira, choupo, pinheiro, abeto) possuem acendimento mais rápido, mas consomem com mais facilidade e dão mais trabalho na hora de limpar a chaminé.
As panelas de barro são as mais indicadas para a cocção a lenha, por ser mais espessas e por dar um sabor especial, mas algumas pessoas também usam panelas de aço quando o fogo é baixo.
Nas demais situações é possível deixar o registro fechado para economizar lenha. No caso dos modelos com forno acima da chapa, é muito fácil ultrapassar a temperatura máxima do termômetro. A indicação é usar o registro para diminuir a caloria, evitando a queima dos assados.
550 graus
Entre a lenha, coloque uma folha torcida de jornal (ou similar), e por cima, ponha mais gravetos. Coloque fogo no papel e assopre devagar, para que ele se espalhe. Quando começarem a pegar fogo e formar uma leve brasa, vá colocando os galhos mais grossos, até obter uma chama forte e constante.
Quando a combustão estiver completa, poderá ser fechado o respiro/ afogador para que obtenhamos um aquecimento maior do fogão e consequentemente do ambiente. Para obter o aquecimento do forno, deveremos fechar completamente o respiro/ afogador, isso faz com que o calor circule no interior do fogão.
Você pode limpar a chapa do fogão a lenha com bicarbonato ou aplicar um produto específico. 1. Misture o bicarbonato de sódio com água, até virar uma pastinha, e passe sobre a ferrugem. Depois, é só esfregar suavemente com uma escova ou esponja, com cuidado para não arranhar o fogão.