A Faca do Chef definitivamente não pode faltar em um churrasco. Ela pode ser considerada a faca principal para o corte da carne. Os tamanhos maiores de 9 e 10 polegadas são os mais indicados pois podem ser usadas em peças grandes de carne para, por exemplo, fatiar uma picanha ou cortar em cubos um contra filé.
aço
A seguir, listamos 5 facas para você usar no seu churrasco!
Melhor material para a faca: cerâmica, carbono ou aço inox Os avanços tecnológicos contribuíram para a infinidade de lâminas para as facas no mercado, mas existem três categorias nas quais elas são divididas: cerâmicas, carbono e aço inox.
Os canivetes com lâminas forjadas com aço inox são os que oferecem um excelente custo benefício, pois esse tipo de aço tem uma mistura química resistente ao enferrujamento, além de garantir uma lâmina afiada e durável por muito mais tempo. Já os canivetes de aço damasco são considerados de alta qualidade.
Aço 52100. O 52100 contém 1% de carbono e uma pequena quantidade de cromo. É o aço mais escolhido para fazer rolamentos e pode ser encontrado em barras chatas ou redondas.
Facas de chef
No caso das facas, por exemplo, as melhores são aquelas feitas de aço inox. Elas ainda correm o risco de oxidar, mas são resistentes e com manutenções mais fáceis. As facas de aço carbono também são ótimas e com uma durabilidade bem longa. No entanto, a conservação dela precisa ser feita com mais cuidado.
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