O termo consoada refere-se não só à ceia de Natal em família mas também à entrega de prendas na época natalícia, como modo de demonstrar carinho e amizade pela pessoa a quem se oferece o presente, ou ainda a uma pequena refeição que se tomava à noite, em dias de jejum.
A origem do nome “Consoada” vem do Latim "consolata", de "consolare", "consolar". Na tradição católica os fiéis participavam, ao final da noite, na Missa do Galo. Segundo a tradição portuguesa, a Consoada consiste principalmente em bacalhau cozido, seguido dos doces, como aletria, rabanadas, filhoses e outros doces.
No almoço de Natal também se come roupa velha, assim como carne assada, de cabrito, cordeiro, borrego ou peru. A mesa de doces é recheada com leite creme, arroz doce, rabanadas, filhós, sonhos, pão de ló, farófias e Bolo Rei que, nalguns casos, é substituído pelo Bolo Inglês, também com frutos secos.
O que não pode faltar na ceia de Natal?
O tender é simplesmente uma peça de pernil suíno cozido e defumado. As técnicas para isso variam: uns são apenas salgados e deixados para secar (como o presunto cru espanhol); outros podem ser curados em salmoura por vários dias e, depois, defumado; há ainda o pernil que é cozido primeiro e depois defumado.
– Tender: pernil defumado de porco, ou mais conhecido como um tipo de presunto.
Afinal o que é o tender? É uma variação de presunto, feito do pernil de porco, só que defumado e muito gostoso! Pode ser comido de diversas formas: cru em cubinhos, fatiado ou marinado e servido com frutas frescas e caldas de frutas cítricas.
Ele nada mais é do que uma peça de pernil suíno cozido e defumado. Nos Estados Unidos ele tem o nome de “glazed ham”, que significa presunto glaceado, mas no Brasil ele ficou conhecido com Tender por que a embalagem original tinha estampado o slogan “Tender Made” que significa “Feito com Carinho”.
Casca do tender Se você optar por tirá-la, é deixar a carne marinando por algumas horas antes de levá-la ao forno para que ela possa absorver bem o tempero e ficar saborosa. ... Entretanto, deixar a casca pode ser vantajoso pois ela evita que a carne resseque durante o cozimento, ficando assim mais macia e suculenta.
Tender Sadia Marcas favoritas: De acordo com o relatório Brand Footprint da Kantar a Sadia está entre as 20 marcas preferidas entre os consumidores brasileiros, resultado de um trabalho focado na real necessidade de quem escolhe seus produtos em todos os momentos do dia.
O preço médio da unidade de um quilo é de R$ 27,80, um aumento de 20% em relação ao ano passado, quando custava R$ 23,16. Nos supermercados avaliados pela Ejea, os valores podem variar em 30%. Para o produto da marca líder, o menor preço encontrado foi de cerca de R$ 27, enquanto o maior chegou perto dos R$ 36.
Peso: em torno de 4 quilos, quase o dobro de um frango. É um tipo especial de frango (um super frango), criado inicialmente nos EUA, maior, com menos gordura e grandes quantidades de peito e coxa (mais de 70% da ave, contra 45% em um frango comum).
Chester é a nomenclatura que só a Perdigão pode usar, mas as aves Fiesta, da Seara e Supreme, da Sadia, apresentam as mesmas características. ... As três opções são nutricionalmente semelhantes, sendo ótimas opções proteicas, tendo como principal diferença a quantidade de gordura, que no Peru e no Chester são menores.
O Fiesta Seara é uma ave com maior concentração de carnes nobres, como peito e coxas. Tem um tempero especial para proporcionar uma carne macia, suculenta e saborosa, prontinha para ser assada.
O Chester®, na verdade, é uma marca registrada (por isso esse "R" ao lado do nome). Trata-se de um frango maior que o convencional. É diferente do peru, que também é uma ave, mas de outra espécie. A ave foi lançada oficialmente no mercado brasileiro em 1982.
No caso do Chester, Luciana acrescenta que a carne tende a ser mais macia, tenra e suculenta (mais úmida) do que a proteína de um frango comum. Já a carne do peru é mais seca, um pouco mais rígida e tem um sabor mais acentuado do que a do frango tradicional.
A carne do peru é mais rígida, seca e com um sabor superacentuado, já o chester possui uma carne mais macia e suculenta. Eles possuem quase o mesmo peso e tamanho, mas o chester fica pronto mais rápido no forno.
As diferenças entre peru e chester são várias! ... Além disso, o chester possui grande concentração de carne no peito e nas coxas, enquanto o peru tem a carne mais rígida e o sabor mais intenso. Não sabe qual dos dois comprar?
De acordo com a BRF, o chester é uma ave com uma cor mais clara e que possui uma concentração maior de carne no peito e nas coxas, sendo 70% de sua carne concentrada nesses pedaços do animal. O peru difere do chester, já que é uma carne um pouco mais escura, tendo um sabor mais acentuado.
Apesar de designar a marca de ave natalina da Perdigão, no imaginário das pessoas, o “Chester” tornou-se o nome da própria espécie de ave. ... Segundo a empresa, a ave concentra 70% da carne no peito e nas coxas. O nome da marca vem da palavra inglesa “chest”, que significa peito.
Chester e bruster são nomes comerciais de frangos com grande concentração de carne no peito e nas coxas. Enquanto um frango normal é abatido após 44 dias de vida, pesando cerca de 2,5 quilos, um bruster fica até 60 dias na granja, atingindo 3,6 quilos. ...
Frango temperado congelado pacote por Kg - Briscker/Rezende.
O Supreme Sadia é uma ave especial deliciosamente produzida pensando nos momentos especiais do Natal.